TENDO DIFICULDADES COM SUA CRICUT?

OBJETO DE DESEJO

Ando apaixonada por cakepops!
Muito fáceis, deliciosos, simples de modelar, duram muuuuuuuuuuuuuuuuuuito, necessitam de pouco tempo na confecção.
Faço facilmente todos os modelos.
Hoje fizemos 60 em poucas horas; entre assar, dar a liga, modelar banhar e enfeitar!!!
Mereço o brinquedinho abaixo, não acham???

http://www.mylittlecupcakepop.com/

BOLO RETRÔ, BOLO VINTAGE - COMO ERA ANTES DA PASTA AMERICANA?

Bolo com gosto de feito na casa da avó, é  o que sempre queremos!!!
Mas precisa ser bonito!!!
Então você pergunta:
"Da para juntar os dois sem antagonismo?"
Bolo VINTAGE, esta é a resposta!
Pensando nisso nasceu  o curso de MASSAS E RECHEIOS.
Em aula totalmente prática, vamos do recheio à cobertura .
Venha conferir o que parece ser uma nova tendência!

DICA DO DIA - COMO APROVEITAR MELHOR A PASTA AMERICANA

Conforme tenho dito, em uma cidade tão complicada como São Paulo , o bom é poder gastar pouco tempo (matéria prima mais cara na confecção de bolos) e ter ótimo resultado.
Essa situação se agrava quando nosso interesse é fazer bolos mesmo!
Por mais incrível que possa parecer, muitas vezes, no comércio de bolos decorados se vê de tudo; menos bolos!
Loucuras de tempos modernos que não fazem minha cabeça.
Continuo sendo muito conhecida por fazer bolos deliciosos e muito bonitos!
É nisso que desejo ajuda-la(o).
O clima, pode ser o pior inimigo dessa massa que aprendemos a usar.
Clima muito seco ou muito úmido, podem comprometer nosso trabalho.
Para contornar esse problema aprendemos que mais úmido devo usar mais gelatina.
Menos úmido, menos gelatina.
Feita a receita, cobriremos o bolo.
A sobra da massa passamos a utilizar para os demais fins : decoração e modelagens.

Para fazer os laços usando a máquina para abrir a massa, só preciso somar perto de uma colher de chá de CMC (Carboximetilcelulose, polímero aniônico derivado da celulose) para cada meio quilo de pasta americana.

Para fazer as modelagens, figuras, números, etc, podemos somar ou não CMC.
Algumas vezes, quando a massa levou mais gelatina não há necessidade de usar CMC.

Podemos fazer as flores com a mesma massa, caso esteja um dia com mais humidade devemos somar CMC, sempre na mesma proporção: uma colher de chá para 500 g de massa.
Massa mais antiga e que começou se mostrar mais ressecada ou dura:

1. sovar bem para voltar elasticidade.
2. aquecer no microondas por 3 segundos para cada 100 g  de massa.
3. caso a massa se mostre muito seca e quebradiça somar uma ponta de colher (café) de margarina forno e fogão ou culinária .

Espero com essas dicas estar contribuindo com a evolução do trabalho de todos.
Grande abraço e sucesso!!!

PASTA AMERICANA

PASTA AMERICANA

 As Receitas  que posto a seguir, aprendi com Marta Ballina que veio ao Brasil para dar cursos uma unica vez, e eu estava lá.
Há quem também lá estivesse, e garante que alterei a receita.
Alterada ou não é a que uso desde o princípio e que todos dizem ser muito saborosa e de ótima textura!

PASTA AMERICANA PARA COBRIR BOLOS DE 15 CM A 20 CM

4 colheres de sopa de água ( 9 g cada)

1 colher de sopa (rasa) gelatina (8 a 9 g)

1 colher de sopa de glucose (volume de um ovo cada colher  + ou - 70 g)

1 colher de sopa de margarina FORNO E FOGÃO (20 g)

1colher de chá de essência de amêndoas ou outra de sua preferência

açúcar impalpável (o quanto baste)

Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de água e espargir a gelatina .Levar ao banho Maria.

Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essência.

Com o açúcar impalpável , faça uma cova sobre a superfície onde irá trabalhar, jogue a mistura no meio e vá somando o açúcar até que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando.

Trabalhe a massa até tornar-se elástica.

Guarde em saco plástico bem fechado.

PASTA AMERICANA PARA COBRIR BOLOS DE 25 CM A 30 CM

7 colheres de sopa de água ( 9 g cada)

2 colher de sopa (rasa) gelatina (16 a 18 g )

2 colher de sopa de glucose  (volume de um ovo cada colher  + ou - 70 g cada)

2 colher de sopa de margarina FORNO E FOGÃO (20 g cada)

2 colher de chá de essência de amêndoas ou outra de sua preferência

açúcar impalpável (o quanto baste)

Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de água e espargir a gelatina .Levar ao banho Maria.

Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essência.

Com o açúcar impalpável , faça uma cova sobre a superfície onde irá trabalhar, jogue a mistura no meio e vá somando o açúcar até que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando.

Trabalhe a massa até tornar-se elástica.

Guarde em saco plástico bem fechado.

PASTA AMERICANA PARA COBRIR BOLOS DE 35 CM A 40 CM

10 colheres de sopa de água ( 9 g cada)

3 colher de sopa (rasa) gelatina (24 a 27 g )

3 colher de sopa de glucose (volume de um ovo cada colher  + ou - 70 g cada)

3 colher de sopa de margarina FORNO E FOGÃO (20 g cada)

3 colher de chá de essência de amêndoas ou outra de sua preferência

açúcar impalpável (o quanto baste)

Em uma panela para banho Maria colocar as colheres de água e espargir a gelatina .Levar ao banho Maria.

Depois de derretida a gelatina somar a glucose. Depois de dissolvida a glucose somar a margarina e a essência.

Com o açúcar impalpável , faça uma cova sobre a superfície onde irá trabalhar, jogue a mistura no meio e vá somando o açúcar até que obtenha a marca de seus dedos nela sem que esteja grudando.

Trabalhe a massa até tornar-se elástica.

Guarde em saco plástico bem fechado.

CUIDADO - NÃO CAIAM NA ESPARRELA

Acabo de vivenciar a experiência de ser acusada de usar post sem autorização!
Acreditem, justo eu!
Vamos aos fatos:
No final do ano passado procurei no google por receita de Cartellata, doce que gosto muito e por ser Alderighi de nascimento e por ter muitos parentes e amigos da colônia italiana
Achei diversas e coloquei em meu blog com link para cada site onde encontrei .
Um deles foi o delicioso Petitchef.
Até aí, beleza, tudo ok!
Sábado recebi um e-mail de uma pessoa indignada me ameaçando de furto e etc, que eu tinha feito algo muito ruim : roubado a família dela , citado a família dela como se fosse a minha, etc...
Apesar de saber que em meu site havia link para o Petitchef , reforcei coloquei o texto na íntegra como me foi solicitado e reforcei que não era meu, tudo como manda o figurino da ética e boas maneiras.
Para minha surpresa o bafafa continuou Twitter afora @flaviamillas tá mais na boca do povo que Barack Obama depois da visita ao Brasil.
Para acabar com a confusão, link extirpado pela raiz.
Fica aqui uma pergunta:
Como fazer para saber da idoneidade de um site onde encontramos algum artigo?
Acho que não temos como.
O ideal então é realmente não colocar nada mesmo que cite fontes, pois pessoas mal intencionadas podem até publicar algo interessante como isca e sabe-se lá o que podem fazer depois. 
E você ?
Qual sua opinião?

DICA DO DIA - BONS LUCROS COM CAKEPOP

Páscoa chegando, e nós sempre com necessidade de novidades, e que possam ser lindas e deliciosas e o principal: rápidas e de ótimo visual.

Devemos nos lembrar sempre que nossa matéria prima mais cara é nosso TEMPO.

Quanto mais tempo gasto com meus produtos mais caros eles ficam!

No caso acima; delicioso bolo bem molhadinho de limão e que se permite modelar.

Banhado em chocolate e enfeitado com pasta americana.

O melhor de tudo: pode ser feito com certa antecedência , ao contrario dos deliciosos cupcakes, que tem vida bem curta!

PARA QUEM ESTÁ NOS ESTADOS UNIDOS

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EWALD NOTTER - FLOR DE CHOCOLATE

COISAS BOAS DEVEM SER COPIADAS

Depois de assistir esse vídeo, fiquei me perguntando porque não copiar a idéia e fazer 
BRIGADEIRO DAY FESTIVAL
ou
BEM CASADO DAY FESTIVAL
QUINDIM DAY FESTIVAL
PORQUE NÃO?????


http://ceciliadelafuentecursos.blogspot.com/2011/02/whoopie.html