Sempre que saio para dar aula sei que é grande a possibilidade de ser apresentada a novas "marcas".
Foi o que aconteceu em Belo Horizonte.
Sempre que vou comprar a gelatina procuro por marcas que já conheço e se não conheço peço as melhores.
Costumo identificar a boa gelatina pelo forte odor, e pelo tempo de hidratação.
Em Belo Horizonte usei a gelatina da MIX.
Embora o odor não fosse tão forte o tempo de hidratação chegou a me iludir.
Na primeira receita feita, senti que não tinha a elasticidade que estou acostumada.
Ficou ruim como há muito tempo não ficava.
Cheguei a desconfiar de minhas medidas!
Na segunda receita, usei Oetker e Mix, embora um pouco melhor, ainda não era a consistencia que sempre estive acostumada.
Na terceira receita (feita somente com Oetker) , a confirmação: a gelatina Mix foi a causa de todo sofrimento!
Conclusão: ao comprar a gelatina alem de solicitar ao vendedor a melhor, verifique o forte odor e tempo de hidratação!
Obs.:Algumas pessoas me perguntaram sobre marca de gelatinas que eu indico, posso responder que infelizmente no que diz respeito a gelatinas já vi muita variação de qualidade em uma mesma marca, porem das que experimentei , Omega, Meissen, Oetker e Sustentare mantiveram padrão.
